Η Χειρουργός Οφθαλμίατρος  Κωνσταντίνα  Γιαννούλη γεννήθηκε στην Αθήνα το 1980. Το 1997 αποφοίτησε από το λύκειο Κερατέας με βαθμό Άριστα. Το 2004 αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου  της Foggia, με βαθμό Άριστα, και το 2005 ξεκίνησε την ειδικότητά της στην Οφθαλμολογική Κλινική του Πανεπιστημίου της Foggia, κατόπιν εισαγωγικών εξετάσεων (βαθμός: Άριστα). Ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Οφθαλμολογίας στο ίδιο νοσοκομείο, το 2009.

Από το 2010 είναι επιστημονικός συνεργάτης της Ά Πανεπιστημιακής Οφθαλμολογικής Κλινικής της Αθήνας. Το 2018, ολοκλήρωσε τη διδακτορική της διατριβή, με θέμα «Η σημασία της ισχαιμίας της ωχράς στις φλεβικές αποφράξεις αμφιβληστροειδούς».

Έχει λάβει μέρος σε ανακοινώσεις στα πλαίσια πανελληνίων οφθαλμολογικών συνεδρίων, καθώς και στη συγγραφή επιστημονικών εργασιών σε διεθνή οφθαλμολογικά περιοδικά.

Από το 2010 διατηρεί Ιδιωτικό Ιατρείο στην Κερατέα (Παπαθανασίου 6, Κερατέα).